Préparation

1. Décongelez et décortiquez les scampis tigres. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les scampis tigres à feu vif. Assaissonez avec le poivre de Cayenne, le zeste et le jus de citron vert.
2. Faites cuire le mélange Groovy Greens pendant 4 à 6 minutes dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Ajoutez le sambal oelek selon votre goût et mélangez bien.
4. Mélangez les scampis tigres avec le mélange Groovy Greens et disposez le tout dans un plat de service. Garnissez de l’oignon vert finement haché, quelques brins de coriandre et les noix de pécan grillées.