Herzhafte Quiche

Zutaten

für 2 Personen

1 Packung Marie Thumas Romanesco mit Parmesan
1 Rolle Blätterteig (oder Mürbeteig)
4 Eier
200 ml Sahne
80 g Parmesan (gerieben)
Optional: Speck / Ziegenkäse

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor. Legen Sie eine Tarteform mit dem Blätterteig samt Backpapier aus und bedecken Sie ihn mit einem weiteren Bogen Backpapier. Füllen Sie Backperlen oder Reis ein und backen Sie den Boden 15 Minuten bei 160 °C blind. Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und entfernen Sie die Backperlen und das Backpapier. Abkühlen lassen.

2. Bereiten Sie Marie Thumas Romanesco mit Parmesan nach Packungsanweisung zu.

3. Verquirlen Sie die Eier mit der Sahne. Rühren Sie den Parmesan unter.

4. Verteilen Sie das Gemüse auf dem Teigboden. Gießen Sie die Eiermischung darüber.

5. 35–40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, bis die Quiche schön goldbraun und fest ist.

Optional: Fügen Sie Speck oder Ziegenkäse hinzu.