Kalkoenroulade

Bereiding

1. Snijd de kalkoenfilets horizontaal in zodat je filet dubbel zo groot is, en half zo dik. Leg er plasticfolie over en sla nog wat extra plat met een steelpan zodat je een mooie grote ‘schnitzel’ krijgt.
2. meer deze in met de Boursin kaas, kruid met peper en zout en schik er wat van de Marie Thumas Fiesta Mediterranea in.
3. Rol het geheel op en bind samen met keukentouw. Indien dit niet lukt kan je het ook oprollen in aluminiumfolie zodat de filet strak samenblijft tijdens het bakken.
4. Verhit de oven op 170° en bak gedurende 25-30 minuten afhankelijk van de dikte van je rollade.
5. Haal uit en laat evenlang rusten.
6. Bereid de rest van de Marie Thumas Fiesta Mediterranea zoals vermeld op de verpakking.
7. Haal de rollade uit de folie en bak rondom aan in gebruinde boter zodat ook de buitenkant mooi gebakken is.
8. Snijd in dikke snedes en schik er nog wat fiesta mediterranea bij. Werk af met wat verbrokkelde fetakaas en de braadjus van de kalkoen.