Carré d’agneau avec Fiesta Mediterranea

Préparation

1. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir. Ajoutez une gousse d’ail écrasée et le romarin, puis déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire complètement et ajoutez le fond. Laissez mijoter doucement pendant 20 minutes et assaisonnez de sel et de poivre.
2. Assaisonnez l’agneau de sel et de poivre et saisissez les carrés dans un peu de beurre avec une gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés tout autour. Préchauffez le four à 180°C et faites rôtir pendant 7–8 minutes. Laissez reposer le même temps sous du papier aluminium.
3. Préparez le Marie Thumas Fiesta Mediterranea comme indiqué sur l’emballage.
4. Mettez les légumes sur une assiette et placez les carrés tranchés à côté. Nappez de sauce au romarin.