Taco’s met pulled chicken

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 1 doosje Marie Thumas Cooli Power
  • 8 of 12 kleine taco’s
  • 500 g kipfilet (voor pulled chicken)
  • 1 rode ui
  • 1 romeinse salade
  • 150 tot 200 ml barbecuesaus
  • 80 g tzatziki
  • 1 blokje kippenbouillon

Bereiding

  1. Kook de kippenfilets in een grote pan met water en een blokje kippenbouillon gedurende 12 tot 15 minuten. Trek de kippenfilets met behulp van 2 vorken in draden uit elkaar en meng ze met de saus. Pel en snijd de rode ui fijn en meng deze eronder.
  2. Bak ondertussen de Cooli Power mix gedurende 3 tot 4 minuten in een pan op een matig vuur.
  3. Verwarm de taco’s op een pan. Snijd de romeinse salade en schik er op de taco’s met daarop 2 el Cooli Power mix en bovenop pulled chicken. Werk voor het serveren af met een schepje tzatziki naar smaak. 

    TIP: maak de tzatziki zelf door 200 g Griekse yoghurt te mengen met 1/2 geraspte komkommer en het sap en zeste van 1/2 limoen. Kruid met peper en zout.

Andere recepten

Probeer onze andere recepten in deze categorie

Ontdek al onze heerlijk gekruide groentemengelingen

Mango Tango

Cooli Power

Groovy Greens

Fiesta Mediterranea

Choose your Language