Blumenkohlreis mit paniertem Hähnchen

Zutaten

für 4 Personen
  • 1 Packung Marie Thumas Cooli Power
  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 40 g Panko
  • 20 g frische Rucola
  • 20 g Parmesanflocken
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Hähnchengewürz

Vorbereitung

  1. Wälzen Sie die Hähnchenbrustfilets in einer Mischung aus Panko und Hähnchengewürz, und braten Sie sie bei mittlerer Hitze in Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun an.
  2. Braten Sie in der Zwischenzeit die Cooli Power Mischung 3 bis 4 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an.
  3. Servieren Sie die Mischung in einer Schale, schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben und legen Sie es darauf. Garnieren Sie mit Rucola und Parmesanflocken.

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