Stoverij van hert in rodewijnsaus

Ingrediënten

voor 5 personen

Groovy Greens salade:

  • 2 doosjes Marie Thumas Groovy Greens
  • kerstomaatjes
  • mini-mozarella balletjes
  • pijnboompitten

Stoverij van hert

  • 2 kg hertenstoofvlees
  • 1 liter rode wijn
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 1 stengel selder
  • 1 teen look
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 dl bruine fond
  • tijm
  • laurier
  • een sneetje brood
  • mosterd

Bereiding

Groovy Greens salade:

  1. Verwarm de Marie Thumas Groovy Greens zoals vermeld op de verpakking.
  2. Schik ze in een krans op een grote schaal en werk af met kerstomaten, mini-mozzarellaballetjes en pijnboompitten.

Stoverij van hert

  1. Bak de uien, wortelen en selder samen met de knoflook in wat boter. Haal uit de pan en zet even opzij.
  2. Kruid het vlees met peper en zout en bak het stoofvlees aan in boter. Voeg de bloem toe en bak kort mee.
  3. Voeg de groenten terug toe en blus met de rode wijn, fond, tijm en laurier.
  4. Besmeer het sneetje brood met mosterd en laat het geheel 2 uur en 15 minuten zachtjes pruttelen op een laag vuur.
  5. Kruid af met peper en zout. Voeg eventueel op het einde wat veenbessenconfituur toe

Andere recepten

Probeer onze andere recepten in deze categorie

Ontdek al onze heerlijk gekruide groentemengelingen

Mango Tango

Cooli Power

Groovy Greens

Fiesta Mediterranea

Choose your Language