Bloemkoolrijst “risotto” met sint-jakobsnoten en chorizo

voor 4 personen

1 doosje Marie Thumas Cooli Power
8 sint-jakobsnoten (coquilles) (1 per persoon als hapje, 2 per persoon als voorgerecht)
32 kleine sneetjes chorizo
1 limoen
2 dl yoghurtdressing

Snijd de sint-jakobsnoten in 4 plakjes.
Leg telkens 1 plakje sint-jakobsnoot en 1 plakje chorizo op elkaar en bouw zo verder op.
Gebruik 1 sint-jakobsnoot per persoon voor een hapje, 2 per persoon voor een voorgerecht.
Rasp wat limoenzeste over de sint-jakobsnoten. Kruid met peper en zout en besprenkel met wat yoghurtdressing.
Bereid de Cooli Power zoals vermeld op de verpakking en serveer dit bij de sint-jakobsnoten.