Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C
2. Tapissez un moule à tarte de pâte feuilletée avec son papier sulfurisé, puis recouvrez-le d’une autre feuille de papier sulfurisé. Remplissez-le avec des billes de cuisson ou de riz et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 160°C. Retirez du four, enlevez les billes de cuisson et le papier cuisson. Laissez refroidir.
3. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la crème, puis assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade.
4. Coupez le jambon Breydel en morceaux et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive. Ajoutez le mélange Coolie Power et faites cuire pendant 3 à 4 minutes à feu moyen. Versez le mélange dans le fond de tarte et ajoutez le mélange d’œufs. Assurez-vous que le mélange soit bien réparti et terminez avec le gruyère râpé sur le dessus.
5. Servez la quiche avec une salade.